srijeda, 27. travnja 2016.

Nutella cheesecake koji se ne peče

Nutella cheesecake koji se ne peče


Ovo je recept za sve vas koji živite studentskim životom, nemate pećnicu, nemate baš mnogo znanja i umijeća po pitanju kolača, nemate vremena, niti volje, ali imate najavljene goste i želite im poslužiti nešto za što će vas tražiti repete, ili da im odmah, ma sad odmah napišete recept! Ovo je zaista torta koju svi vole, ali i svi ju mogu napraviti, čak i osnovnoškolsko dijete!



Ovo je idealna "ponesem ju kao poklon nekome za ročkas" torta. Oko nje zaista nema stresa, napraviti ju možete doslovno žmirečki i ne postoji šansa da vam ista ne uspije. Baš je foolproof! :) Samo pratite slijedom postupak izrade i dobiti ćete ovu pjenastu, sirastu, nougatastu grešnicu! 


Sastojci:

- 600 gr ABC krem sira (to su ona 3 pakiranja po 200 gr)
- 400 gr  Nutelle  (to vam je ona srednja staklenka)
- 1 pakiranje instant želatine, ovu sam kupila ja Dolcela
- do 3 žlice šećera u prahu ( procijenite sami treba li vam)
- 2oo ml vrhnja za šlag (ja sam kupila Z'bregov)

i još za podlogu
- 250 gr kakao čajni kolutići  - ja sam uzela ove Koestlin 
- 100 gr maslaca (otopljenog)
+ 2 žlice Nutelle odvojiti od one staklenke

+ po želji 1 žlica kakaa -  za posip po torti

Pjenasto cheesecake zadovoljstvo

Priprema:

Čajne kolutiće usitniti u sjeckalici ili ako ju nemate stavite kekse u vrećicu za zamrzavanje i prelazite preko nje oklagijom dok se keksi ne izmrve. Prebacite u zdjelu te dodajte otopljeni maslac i one 2 žlice Nutelle. Žlicom, ali može i rukom, izmiješate smjesu dok se ne ujednači te utisnite u kalup  (promjera 24  ili 26 cm). Utisnite dobro i koliko možete - pokušajte smjesu utisnuti i u stjenke kalupa, kojih 2 cm u visinu, kako bi torta imala rub. Stavite kalup u hladnjak te krenite na pripremu kreme.

U istoj zdjeli gdje ste izmješali podlogu  miskerom umutite ABC sir, te dodajte preostalu Nutellu i pakiranje Bourbon vanillin šećera. Miksajte dok smjesa ne bude u potpunosti jednolična. Zatim u drugoj zdjeli  laaagano umutite vrhnje za šlag, ne smije biti pretvrdo. Pažljivo dodajte i prvu smjesu i ponovno lagano umutite. Zatim kušajte. Zatreba li vam još slatkoće, dodajte 1 po 1 žlicu šećera u prahu. Nekima je dovoljna još samo jedna, neki stave sve 3, dok neki uopće ne dodaju šećer. Osobno sam stavila 2 pune jušne žlice. Kada ste dobili željenu konzistenciju i slatkoću, ponovno uključite mikser te kako miksate,  lagano usipavajte  instant želatinu. Umućenu smjesu prelijte u kalup, lagano zagladite, te pospite žlicom kakaa.

Prekrijte folijom i ostavite u hladnjaku min. 4 sata, no najbolje preko noći.
Kada se torta ohladila, ako ste ju posipali kakaom, ponovno joj zagladite površinu - tako ćete dobiti ovaj marble efekt kao na mojoj prvoj slici.


Uživajte! :*





utorak, 22. ožujka 2016.

Candy Bacon - karamelizirana slanina

Candy Bacon


U narodu znana kao zagorska energetska pločica, često je posluživana na gemišt partijima, djevojačkim večerima u Hrvatskom Zagorju i (psssst!) u backstage-u 'rvackog Masterchefa, jer Špičeku navodno često padne šećer za vrijeme snimanja.  Eto, to je Candy Bacon, napravite ga i slavite ga!



Za ovu #highcarbhighfat poslasticu neće vam trebati niti mnogo vremena niti mnogo umijeća. Nemojte brinuti niti ako nemate smeđi šećer - bijeli je sasvim OK. Evo priznajem, ja nisam niti probala sa smeđim, jer kod nas doma smo svi na bijelom. Šećeru, jel...  

A sad pazi vamo dolje recept;

Sastojci:

-10 lijepih kriški slanine ( recite teti u Todorića nek Vam nareže bez kože i ne mora biti jako tanko)
- 8  velikih žlica šećera ( poželjno smeđi, ali i bijeli nije grijeh)

i još će trebati:
- alu folija
- "protvajn" tj. pleh na kojem ćete ih peći

Priprema:

Stavite pećnicu da se ugrije na 160° C. Na pleh na kojem ćete peći slaninu posipajte 4 žlice šećera. Zatim lijepo, jednu do druge stavite kriške slanine i prospite preostalim šećerom. Stavite peći kojih 20-tak min, odnosno dok ne vidite da se šećer lijepo rastopio i karamelizirao. Kada je gotovo izvadite iz pećnice te adekvatnim priborom (prsti nisu adekvatan pribor za ovo) prebacite slaninu na tanjur, pričekajte da se ohladi  jer će se tada i skrutiti.

  • Poslužite uz pivu i slane grickalice, možete natrgati na komadiće i tako donijeti junk Vašoj zdravoj salatici... Usitnjena je super preko sladoleda od vanilije... Ma mogućnosti je bezbroj, kao i kalorija, samo se treba odvažiti! ;)









ponedjeljak, 7. ožujka 2016.

Cijeli krumpir pečen u kori s umakom od rajčice i sira



Znate onu - "Jao, kako si smršavilaaaaaa! To neka nova dijeta ili?"

- "Krumpir!"

- "A što, kuhala ili pržila?"

- "Ma jok, kopala!" :D


Eto, osim što može pomoći u mršavljenju :), krumpir je izuzetno hranjiv, posebice njegova kora. Ona obiluje vlaknima, vitaminima C i B i upravo je kora najvrjedniji dio krumpira.  U ovom receptu  papat ćete cijeli krumpir i vidjet ćete da vam meso uopće neće nedostajati! Jer rastopljeni maslac i  sir koji se razvlači mu daju šarm i kalorije! Krenimo!


Sastojci (za 2 osobe):

-2 veeelika krumpira (oko 400 gr svaki)
- malo maslinovog ulja za premaz i prstohvat soli
- otprilike 20 gr maslaca narezanog na male kockice (to su kao ona 2 mala maslaca što dobijete u hotelima za doručak)
- naribani tvrdi sir, otprilike 2 jušne žlice

i još
-2 dcl passate od rajčice razrijeđen s 4 žlice vode
- 2 žlice (maslinovog) ulja
- 2 čajne žličice suhog bosiljka
- prstohvat soli, prstohvat papra
- te poželjno lovorov list i mala žličica curry praha


Priprema:

Stavite pećnicu da se ugrije na 220° C. Krumpire dobro operite pod mlazom vode, zatim protrljajte kroz kuhinjsku krpu kako bi  uklonili eventualne zaostatke zemlje. Koru ne gulite, već samo uklonite klice, grbice i velike brazde u kojima se može nakupiti zemlja. Pleh ili vatrostalnu i krumpire premažite uljem, i utrljajte prstohvat soli u njih. Stavite ih neka se peku, trebat će vam 70 minuta za tako velike krumpire. 
Nakon pola sata, okrenite ih kako bi se ravnomjerno ispekli. Krumpiri su gotovi ako vilica zabodena u njih propada lako, što bi se reklo - kao nož u maslac.

15 minuta prije no što ćete izvaditi krumpire na laganoj vatri zakuhajte passatu pomiješanu s malo vode i ulja, dodajte odmah bosiljak, lovor i curry. Pred kraj posolite i popaprite. Nakon 10-tak minuta umak je gotov.

Gotov krumpir pažljivo izvadite na tanjur te ga još vrućeg prepolovite. Zatim ga čajnom žličicom raskupusajte, dodajte kockice maslaca, opet miješajte te 1 žlicu naribanog sira.  Takve krumpire prelijte umakom i poslužite vruće! Mmmmmm... :)



Ideju za ovo jelo "ukrala" sam iz Potato House zagrebačkog restorančića, oni imaju takve varijacije s pečenim krumpirom, npr. s umakom od gljiva, curry-ja, povrća... A imaju i super boršč, ne bolji od mog, ali je super! :D