Najbolje i najmekanije puter kifle

puter kifle

U potrazi ste za savršeno mekim, mirisnim, mliječnim kiflicama, onima kao s reklama gdje skladne obitelji uživaju u zajedničkom doručku?! Evo ih, gledaju u Vas! Pozivaju Vas da ujutro ustanete sat i pol ranije i njima iznenadite lijenoga  supruga koji ne ide djeci na informacije. Nagradite toplim doručkom tu istu djecu koja Vas sada uvjeravaju da neće imati jedinicu na polugodištu! Ili nagradite samu sebe onom većom staklenkom Nutelle, grabite jušnom žlicom i premažite vruću kiflu, u inat životu i nerealnim reklamama!

Ovo je definitvno najbolji, najkonkretniji i najmekaniji recept koji sam skoro u potpunosti preuzela s Coolinarike, točnije od  divne tete Milicze, koja je uvijek moja go-to osoba na tom portalu, kod nje ću prve potražiti neki domaći recept! Teta Milicza kuha i piše s velikom ljubavlju, mjere i omjeri su joj točni i nikad nisam napravila neko njeno jelo a da nije bio totalni uspjeh! I ovdje ju nesebično reklamiram, jer volim dijeliti stvari koje me usrećuju. Njen originalni recept i postupak možete pronaći na ovome linku,  dok sam ja malo izmijenila količinu šećera i pripremu kvasca te duljinu pečenja, no sve je isto;

Sastojci:

1 vrećica suhog kvasca

1/2 dl mlake vode

2,5 dl mlijeka

60 dag glatkog brašna

10 dag maslaca

5 dag šećera

1 žličica soli

1 manje jaje

I još;

žumanjak razmućen u malo mlijeka za premaz 

te po želji;krupna sol /crni kumin

Priprema:

Otopite maslac u toplom mlijeku.Pomiješajte sve suhe sastojke (i kvasac!), dobro umiješajte. Suhi kvasac je bespotrebno prethodno držati u tekućini da se razvije, to se odnosi samo na svježi kvasac! Dodajte jaje, mlijeko s otopljenim maslacom i vodu. Mutite mikserom nastavcima za tijesto dok se ne forimira lijepa sjajna kugla koja se odvaja od stijenki zdjele (3-5) min. 

Prekrijte krpom i ostavite na toplom da se tijesto diže sat vremena. Potom lagano premjesite te od tijesta formirajte 12 kuglica, razvaljajte ih ( nije potrebno da bude savršen oblik) te srolajte u kiflice. Pustite da se ponovno dignu (ja ostavila nekih 20-tak min), premažite žumanjkom razmućenim u mlijeko. Za slanu verziju pospite krupnom morskom soli, kimom, sezamom i sl.  Stavite peći u ugrijanu pećnicu na 230°C te pecite 10-15 min, kod mene je bilo 15, taman kad su fino porumenile, kao s reklame :D. Izvadite ih van, ponovno prekrijte krpom, neka odmore nekoliko minuta.

Poslužite ih tople, uz bijelu kavu!