Brze fritule s jogurtom

fritule s jogurtom

Svi rade umjetne trepavice, pa radim i ja (post o mojim iskustvima je u pripremi)! Svi rade fritulice, pa radim i ja! Svi pjevajuuuuu, ja ne čujeeeeeeem! ;) Tajna ovih fritulica je u žestici - i zato uvijek odlično uspiju i ne upiju masnoću! Ma totalno su light!

Kod nas doma, u sva tijesta po defaultu dodajemo jogurt, pa je tako on i  u ovim fritulicama, koje su zaista ukusne i meke te najbitnije – ne “popiju“ previše ulja prilikom prženja

Sastojci:

• 180 ml tekućeg jogurta (to je ona jedna mala čašica)

• 2 jaja

• 40 g kristal šećera

• 1 vrećica vanilin šećera

• 1 paketić praška za pecivo

• 280 g glatkog brašna

• dvije jušne žlice ruma ( može i neka rakija ili neka druga „žestica“)

• ulje za prženje ( oko pola litre)

• šećer u prahu, otopljena nutella, cimet šećer…

Priprema:

U zdjeli lagano umutimo jaja, te dodamo tekući jogurt, “žesticu“, kristal šećer, vanilin šećer i umiješamo. Dok pjenjačom miješamo smjesu, polagano dodajemo prosijano brašno u koje smo dodali prašak za pecivo. Smjesu je potrebno mutiti dok se ne izgube sve grudice te dok ne postane žitka. Zdjelu prekrijemo poklopcem ili prijanjajućom folijom pa ostavimo nekih 15-20 minuta da odmori.

Zatim u vruće ulje dodajemo fritule. Njih izrađujemo tako da koristimo dvije čajne žličice, jednom grabimo smjesu te brzo, ali pažljivo uranjamo u ulje, pritom si pomažući drugom žličicom. Ne trebate vaditi velike količine smjese, dovoljna je količina jedne žličice budući da fritule narastu prilikom pečenja. Nemojte pretrpavati ulje s fritulama, kako mu ne bi pala temperatura, pa se može desiti da vam popiju previše ulja. Pržite ih do zlatno smeđe boje, izvadite ih na salvetu odnosno kuhinjski papir kako bi se upila masnoća.

Poslužite ih uvaljane u šećer u prahu, možete mu dodati žličicu mljevenog cimeta. A za “hardcore” verziju, otopite Nutellu – količina dakako proizvoljna. Fritule nabodite na drvene štapiće, umačite ih u Nutellu, a tek od korizme brinite za kalorije. ;)

Agua fresca- smoothie od lubenice

Agua fresca  postao je fensi naziv za razne aromatizirane vode tamo preko bare. I još k tome oni tamo preko bare imaju i lubenicu bez sjemenki #ljubomora! Al' dam se kladiti da nije slatka ko' ova naša domaća neretvanska! Ovo osvježavajuće piće spremite za čas, a njega poslužiti gostima umjesto deserta - uvijek je dobra ideja!

Curry s piletinom i bananom

U karipskoj kuhinji banana je standardna namirnica za pripravljanje slanih jela. Nemojte bit klasični 'rvati i odma  frktat nosom na ovo, jer tu nema zaprške nit Vegete, a ni kruv se ne jede uz to! Istražujte nove okuse, prigrlite promjene, možda se ugodno iznenadite! ;) Od kombinacije piletine i banane još nitko nije umro, što se ne može reć za kombinaciju alkohola i vožnje, koja je mnogo udomaćenija na ovim prostorima.

Tortilla s piletinom i kikirikijem

Moj prijatelj voli dečke, al ne za mali nogomet... :) Moj prijatelj ponekad kuha, najviše kako bi impresionirao lijepe žene... I taj isti prijatelj tražio je foolproof recept za tortille, dobro znajući kako ne postoji ništa više sexy nego muškarac u kuhinji! 

(Postoji, ali moj prijatelj ne zna popravljati aute.) 

Limeta + Malina + Metvica + Slamka = ljeto u čaši!

"...Šarena pića me vesele!" -  Marin Ivanović STOKA, bonvivan

"Ovo je taaaaako dobrooo, šta sve ide unutra?!" - Ivana, studentica managementa

"Okusi se ne rađaju nego stvaraju." - Mark Twain

Smooth Criminal - smoothie

Ovaj smoothie je baš za guštanje, ne za skidanje kila! Ovo je prvi jutarnji obrok i obećanje samoj sebi da je to Vaš jedini slatki obrok tokom dana! ;) 

Sastojci:

-1 oguljena kruška
- pola banane
- šaka jagoda (smrznutih poželjno)
- 2 dcl malomasnog mlijeka
- i KLJUČNI sastojak - ekstrakt/aroma vanilije, 1 čajna žličica
Priprema:
 Izblendati s nekoliko kockica leda, ukrasiti jagodom i uživati!
Idealno za doručak i energiju.

Kruške u crnom vinu - najdraži desert Mladena Grdovića

Kruške u vinu izuzetno su efektan, a jednostavan desert. Ne morate voljeti vino, ne morate voljeti voće, ne morate uopće znati kuhati, ali morate ovo napraviti! Reducirano, sirupasto vino u spoju s omekšalom kruškom zadivit će vaše nepce i zaista ćete se pitati zašto ovaj desert niste već ranije kušali.

Sastojci (za dvije osobe):

• 2 veće kruške

• 6 ravnih žlica šećera

• polovica limuna

• 400 ml crnog vina

• 100 ml vode

• 1 korica cimeta

• 1 čajna žličica (škrobnog) brašna

Priprema:

Kruške ogulite, no ostavite im peteljke. Dno kruške nožem odrežite kako bi one mogle samostalno i uspravno stajati. Sok od limuna pomiješajte s otprilike 100 ml vode te u tu mješavinu odložite kruške dok pripremate vino. Ovo činimo kako kruške ne bi potamnile. Zatim u lonac prikladne veličine ulijte crno vino i 100 ml vode, dodajte šećer i koricu cimeta te pustite da zavrije. Odaberite lonac u kojem kruške neće puno izvirivati nakon što ih polegnete u mješavinu vina, jer je potrebno da ravnomjerno upiju boju i aromu. Dodajte obje kruške te ih na laganoj vatri kuhajte 20-ak minuta, odnosno dok ne omekšaju. Tijekom kuhanja uputno je polijevati kruške mješavinom u kojoj se kuhaju i povremeno ih nježno okretati u loncu.

Kuhane kruške izvadite na desertni tanjur. Sada pripremite sirup. Iz lonca izlijte veći dio vina, ostavite u njemu otprilike 2 decilitra te dodajte žličicu (škrobnog) brašna. Brašno dobro izmješajte, odnosno umutite kako se ne bi stvorile grudice, te nastavite kuhati dok se umak ne zgusne. Prije serviranja umak polijte po kruškama, počevši odmah ispod peteljke, ravnomjerno ga raspoređujući. Na taj način kruška dobiva još intenzivniju boju i aromu. Poslužite i uživajte!

Pitate se što učiniti s onim vinom koje vam je preostalo? Jednostavno – poslužite ga kao kuhano vino, onako predvečer, ušuškajte se pod dekicu i zabuljite u još jednu reprizu reprize “Dva i pol muškarca”.

*objavljeno na www.she.hr

Chicken Palak - ako ne znaš kuhat, a želiš se pravit važna pred novim likom :)

Chicken Palak vrlo je jednostavno indijsko jelo, reklo bi se sirotinjsko, no za naše podneblje čista je egzotika. Iznimno je ukusno upravo zbog mješavine začina koja se koristi. Ovo jelo otkrila sam prije nekih 5-6 godina u jednom indijskom restoranu u Pragu. Fascinirao me zanimljiv okus jer nisam uspjela odgonetnuti što je točno unutra, a bilo je tako pikantno i svakim zalogajem pozivalo je na još.

Zapisala sam naziv jela, kasnije ga googlala i u isto vrijeme ostala začuđena i oduševljena koliko je ovo jelo zapravo jednostavno. Nije na odmet spomenuti i da je prilično zdravo i niskokalorično, stoga se bacite na pripremu i ne bojte se cimeta, on se super slaže s piletinom!

Sastojci (za 2 osobe):

• 250 g pilećih prsa, sol

• 200 gr sitno nasjeckanog špinata (odmrznutog i ocijeđenog)

• 1 čašica (180 g) tekućeg jogurta

• 3 žlice maslinovog ulja

• 1 manja glavica luka, sitno nasjeckana

• 2 žličice cimeta

• 2 žličice curry praha te 2 mljevenog korijandra

• 1 žličica chilli praha

• možete još dodati 1 žličicu garam masale (mješavina začina), no ako ju nemate slobodno dodajte još malo curryja i/ili korijandra, no ne više od žličice po svakog

• 125 g riže (ona iz vrećice)

Priprema:

Pileća prsa narežite na kockice veličine zalogaja i posolite te ostavite sa strane. Stavite kuhati rižu prema uputama na pakiranju. U dubljoj tavi (idealno wok) na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje te uspijte mješavinu začina i kratko promiješajte. Luk dodajte nakon što začini puste miris – otprilike minutu, te nakon 2-3 minute dodajte i pileće meso. Lagano miješajte, kako bi se svi sastojci povezali, te nakon što je piletina poprimila lijepu boju dodajte ocijeđeni špinat i nastavite lagano miješati još 4-5 minuta. Na kraju uspijte jogurt, dobro izmješajte te nakon minutu ugasite vatru. U tanjur servirajte skuhanu rižu, a preko nje stavite Chicken Palak.

*objavljeno na www.she.hr

Pohane banane

Sramotno jednostavan recept za moj prvi post. Ali je stvarno fino, pa me nije sram.
Dođe ko' idealan desert svim početnicima koji  žele ispast face u društvu.

                                                                                
 Sastojci (za 1 osobu):

1 veća banana

1 bjelanjak 

3 jušne žlice krušnih mrvica

1/2 čajne žličice začina za medenjake

 ( ili mljevenog cimeta, it will do just fine ako ste lijeni  skočit do dućana)

malo maslaca za prženje ( recimo 2 žlice) + žličica dve ulja 

ili cca 2 žlice kokosovog ulja*

1 jušna žlica tekućeg meda

2 čajne žličice kokosovog brašna ( to vam je za dekoraciju i privid onog egzotičnog šmeka)

Opcionalno, ali preporučljivo:

- poslužite uz kuglicu sladoleda od vanilije 

- poslužite frendicama koje isto ne znaju kuhat, pravite se važne,

   igrajte se "Večere za 5"

- poslužite toplo

- ne điberite se i kupite  kokosovo ulje :)

Priprema:

Izvadite tavicu. Ogulite bananu. 

Prepolovite ju i onda svaku polovicu još lijepo razrežite po duljini. U jednoj zdjelici vilicom, ili onom malom maaaalom metlicom  izmutite bjelanjak. Ne treba se stvoriti snijeg, već samo napraviti pjenica.

U drugoj posudici pomiješajte krušne mrvice i začin za medenjake odnosno cimet.

Umočite bananu u pjenicu, pa uvaljate u mrvice.Pa onda opet malo u bjelanjak pa u mrvice. Prstima formirajte tj. utisnite tu smjesu, da se ne trusi i otpada.

U tavi zagrijte ulje i dodajte maslac.

Budući da je maslac zaista nezgodan za prženje ( brzo izgara i još  k tome  prska voda iz njega), zato dodajemo ulje. No najbolja opcija je ovo pržiti na kokosovom ulju koje odlično podnosi visoke temperature. *Googlajte kokosovo ulje, sad ga barem ima po svuda za kupiti i nije preskupo. Palačinke npr. odlično ispadaju na njemu.

No, ako ipak  odabrali  maslac+malo ulja ( suncokretovo, biljno) -  pripremite se na malo prskanja... 

Prženje traje kratko - kad se zasmeđi s donje strane, baš onako kao najobičniji pohanac, okrenite bananice i pržite  do  zlatnožute boje i s druge strane.

Prebacite na tanjur, pokapajte medom i pospite kokos brašnom.  E da, i stavite tu kuglicu sladoleda za potpuni dojam! :D

*objavljeno na www.she.hr