Quiche s tikvicama, sirom i pršutom

Quiche s tikvicama, pršutom i sirom

Dugo sam tražila savršeni recept za Quiche, onaj gdje mi tijesto neće biti gnjecavo nakon pečenja, ali niti pretvrdo... Tražila sam nadjev koji će biti ukusan i topao i hladan, koji će biti kompaktan, a lako će se jesti samo sa vilicom... I tadaaaaaam- iskombinirala nekoliko recepata- i savršeni Quiche sa tikvicama, sirom i pršutom je tu!

Guacamole - namaz od avokada na moj način

Guacamole dip

Svi koji su se ikad primili kuhače imaju neki svoj recept za guacamole, pa tako imam i ja. Moj guacamole razlikuje se od drugih po tome što sam sirotinja, pa kupim 2 avokada i jedno kiselo vrhnje da smjesa dobije na volumenu, jer je  samo dva avokada ipak premalo za gladna usta koja doma hranim. Uštedim ja tako na avokadu, pa mi ostane koja kunica da kupim ove maaale cherry rajčice, koje su tako slatke, mesnate i fotogenične da odmah podignu cjelokupni dojam...

Linolada Kokos & Banana Nicecream

Linolada Kokos Nicecream

Nutella cheesecake koji se ne peče

Nutella cheesecake koji se ne peče

Ovo je recept za sve vas koji živite studentskim životom, nemate pećnicu, nemate baš mnogo znanja i umijeća po pitanju kolača, nemate vremena, niti volje, ali imate najavljene goste i želite im poslužiti nešto za što će vas tražiti repete, ili da im odmah, ma sad odmah napišete recept! Ovo je zaista torta koju svi vole, ali i svi ju mogu napraviti, čak i osnovnoškolsko dijete!

Ovo je idealna "ponesem ju kao poklon nekome za ročkas" torta. Oko nje zaista nema stresa, napraviti ju možete doslovno žmirečki i ne postoji šansa da vam ista ne uspije. Baš je foolproof! :) Samo pratite slijedom postupak izrade i dobiti ćete ovu pjenastu, sirastu, nougatastu grešnicu! 

Sastojci:

- 600 gr ABC krem sira (to su ona 3 pakiranja po 200 gr)

- 400 gr  Nutelle  (to vam je ona srednja staklenka)

- 1 pakiranje instant želatine, ovu sam kupila ja Dolcela

- 1 pakiranje Bourbon vanilin šećera

- do 3 žlice šećera u prahu ( procijenite sami treba li vam)

- 2oo ml vrhnja za šlag (ja sam kupila Z'bregov)

i još za podlogu

- 250 gr kakao čajni kolutići  - ja sam uzela ove Koestlin 

- 100 gr maslaca (otopljenog)

+ 2 žlice Nutelle odvojiti od one staklenke

+ po želji 1 žlica kakaa -  za posip po torti

Pjenasto cheesecake zadovoljstvo

Priprema:

Čajne kolutiće usitniti u sjeckalici ili ako ju nemate stavite kekse u vrećicu za zamrzavanje i prelazite preko nje oklagijom dok se keksi ne izmrve. Prebacite u zdjelu te dodajte otopljeni maslac i one 2 žlice Nutelle. Žlicom, ali može i rukom, izmiješate smjesu dok se ne ujednači te utisnite u kalup  (promjera 24  ili 26 cm). Utisnite dobro i koliko možete - pokušajte smjesu utisnuti i u stjenke kalupa, kojih 2 cm u visinu, kako bi torta imala rub. Stavite kalup u hladnjak te krenite na pripremu kreme.

U istoj zdjeli gdje ste izmješali podlogu  miskerom umutite ABC sir, te dodajte preostalu Nutellu i pakiranje Bourbon vanillin šećera. Miksajte dok smjesa ne bude u potpunosti jednolična. Zatim u drugoj zdjeli  laaagano umutite vrhnje za šlag, ne smije biti pretvrdo. Pažljivo dodajte i prvu smjesu i ponovno lagano umutite. Zatim kušajte. Zatreba li vam još slatkoće, dodajte 1 po 1 žlicu šećera u prahu. Nekima je dovoljna još samo jedna, neki stave sve 3, dok neki uopće ne dodaju šećer. Osobno sam stavila 2 pune jušne žlice. Kada ste dobili željenu konzistenciju i slatkoću, ponovno uključite mikser te kako miksate,  lagano usipavajte  instant želatinu. Umućenu smjesu prelijte u kalup, lagano zagladite, te pospite žlicom kakaa.

Prekrijte folijom i ostavite u hladnjaku min. 4 sata, no najbolje preko noći.

Kada se torta ohladila, ako ste ju posipali kakaom, ponovno joj zagladite površinu - tako ćete dobiti ovaj marble efekt kao na mojoj prvoj slici.

Uživajte! :*

Candy Bacon - karamelizirana slanina

Candy Bacon

U narodu znana kao zagorska energetska pločica, često je posluživana na gemišt partijima, djevojačkim večerima u Hrvatskom Zagorju i (psssst!) u backstage-u 'rvackog Masterchefa, jer Špičeku navodno često padne šećer za vrijeme snimanja.  Eto, to je Candy Bacon, napravite ga i slavite ga!

Za ovu #highcarbhighfat poslasticu neće vam trebati niti mnogo vremena niti mnogo umijeća. Nemojte brinuti niti ako nemate smeđi šećer - bijeli je sasvim OK. Evo priznajem, ja nisam niti probala sa smeđim, jer kod nas doma smo svi na bijelom. Šećeru, jel...  

A sad pazi vamo dolje recept;

Sastojci:

-10 lijepih kriški slanine ( recite teti u Todorića nek Vam nareže bez kože i ne mora biti jako tanko)

- 8  velikih žlica šećera ( poželjno smeđi, ali i bijeli nije grijeh)

i još će trebati:

- alu folija

- "protvajn" tj. pleh na kojem ćete ih peći

Priprema:

Stavite pećnicu da se ugrije na 160° C. Na pleh na kojem ćete peći slaninu posipajte 4 žlice šećera. Zatim lijepo, jednu do druge stavite kriške slanine i prospite preostalim šećerom. Stavite peći kojih 20-tak min, odnosno dok ne vidite da se šećer lijepo rastopio i karamelizirao. Kada je gotovo izvadite iz pećnice te adekvatnim priborom (prsti nisu adekvatan pribor za ovo) prebacite slaninu na tanjur, pričekajte da se ohladi  jer će se tada i skrutiti.

• Poslužite uz pivu i slane grickalice, možete natrgati na komadiće i tako donijeti junk Vašoj zdravoj salatici... Usitnjena je super preko sladoleda od vanilije... Ma mogućnosti je bezbroj, kao i kalorija, samo se treba odvažiti! ;)

Cijeli krumpir pečen u kori s umakom od rajčice i sira

Znate onu - "Jao, kako si smršavilaaaaaa! To neka nova dijeta ili?"

- "Krumpir!"

- "A što, kuhala ili pržila?"

- "Ma jok, kopala!" :D

Eto, osim što može pomoći u mršavljenju :), krumpir je izuzetno hranjiv, posebice njegova kora. Ona obiluje vlaknima, vitaminima C i B i upravo je kora najvrjedniji dio krumpira.  U ovom receptu  papat ćete cijeli krumpir i vidjet ćete da vam meso uopće neće nedostajati! Jer rastopljeni maslac i  sir koji se razvlači mu daju šarm i kalorije! Krenimo!

Sastojci (za 2 osobe):

-2 veeelika krumpira (oko 400 gr svaki)

- malo maslinovog ulja za premaz i prstohvat soli

- otprilike 20 gr maslaca narezanog na male kockice (to su kao ona 2 mala maslaca što dobijete u hotelima za doručak)

- naribani tvrdi sir, otprilike 2 jušne žlice

i još

-2 dcl passate od rajčice razrijeđen s 4 žlice vode

- 2 žlice (maslinovog) ulja

- 2 čajne žličice suhog bosiljka

- prstohvat soli, prstohvat papra

- te poželjno lovorov list i mala žličica curry praha

Priprema:

Stavite pećnicu da se ugrije na 220° C. Krumpire dobro operite pod mlazom vode, zatim protrljajte kroz kuhinjsku krpu kako bi  uklonili eventualne zaostatke zemlje. Koru ne gulite, već samo uklonite klice, grbice i velike brazde u kojima se može nakupiti zemlja. Pleh ili vatrostalnu i krumpire premažite uljem, i utrljajte prstohvat soli u njih. Stavite ih neka se peku, trebat će vam 70 minuta za tako velike krumpire. 

Nakon pola sata, okrenite ih kako bi se ravnomjerno ispekli. Krumpiri su gotovi ako vilica zabodena u njih propada lako, što bi se reklo - kao nož u maslac.

15 minuta prije no što ćete izvaditi krumpire na laganoj vatri zakuhajte passatu pomiješanu s malo vode i ulja, dodajte odmah bosiljak, lovor i curry. Pred kraj posolite i popaprite. Nakon 10-tak minuta umak je gotov.

Gotov krumpir pažljivo izvadite na tanjur te ga još vrućeg prepolovite. Zatim ga čajnom žličicom raskupusajte, dodajte kockice maslaca, opet miješajte te 1 žlicu naribanog sira.  Takve krumpire prelijte umakom i poslužite vruće! Mmmmmm... :)

Ideju za ovo jelo "ukrala" sam iz Potato House zagrebačkog restorančića, oni imaju takve varijacije s pečenim krumpirom, npr. s umakom od gljiva, curry-ja, povrća... A imaju i super boršč, ne bolji od mog, ali je super! :D

TOP 5 ISPOD 50 - best buy kozmetika drogerijskog ranga

Prosječan Hrvat nije dovoljno bogat da bi kupovao jeftine stvari! Neke Hrvatice odbijaju H&M poklon bon od 200 HRK! Prave dame mirišu na Lady Million i ne ostavljaju konobarima napojnice! A neke pak žene znaju da i među proizvodima drogerijskog ranga postoje pravi kozmetički dragulji i ponosne su na svoj mudar odabir!

Stoga, pređimo odmah na bitno! Odabrala sam vlastitih 5 favorita dekorativne kozmetike čija pojedinačna cijena ne prelazi 50 HRK. Osim povoljnom cijenom, odlikuju se kvalitetom,  funkcionalnošću i lakom dostupnošću. Krenimo dakle redom;

1. AURA Correct me tekući korektor - 32 HRK

Aura je kozmetika srpske proizvodnje, od nedavno je možete pronaći u HR, u određenim Kozmo poslovnicama. Korektor koristim 2-3 tjedna, i od prvog nanosa znala sam da je to to!

Zašto je ovaj proizvod dobar?
- svjetlija nijansa (403) odlična je za ultra blijedu put
- idealan za prekrivanje podočnjaka

- srednje, no nadogradivo prekrivanje

-  ne uvlači se u borice oko očiju 

- lako se blenda, razmazuje, fino stapa s kožom

2. AURA Absolute matte velvet tekući ruž - 39 HRK

Radi se o tekućim mat  ruževima, koje odlikuje baršunast finish i dugotrajnost. Kako je nastala opća pomama za ovim ruževima, priskbila sam si i ja jedan.  Nijansa sa slike (602) idealna je za svaki dan, mesnato roskasto - zemljasta i oduševljena sam njome! Lako se nanosi, preživljava ispijanje kava, pigmentirana je, te ne isušuje moje usnice. Moram priznati kako sam zadnjih dana naišla na nekoliko recenzija gdje su ljudi razočarani ovim ruževima. Ali 90% ostalih recenzija su aspolutno pozitivne. Vjerujem kako u tom slučaju ovisi od nijanse do nijanse, no za mene je ova nijansa zaista zahvalna i bez zamjerki!

3. ESSENCE All about matt kompaktni puder za fiksiranje - 26 HRK

Držim da je ovaj kompaktni puder najbolji Essence proizvod i jedan od najboljih pudera za fiksiranje/matiranje. Toliko puta opjevan  diljem interneta, svi ga vole, troše, preporučuju - da je žensko, bio bi Tina Katanić! :D

Zašto je ovaj proizvod dobar?
- matira lice, no ne daje brašnast, cakey  izgled
- postojan  6-8 sati

- idealan za fiksiranje korektora na podočnjacima

- sprječava masnoći s lica da probije van ;)

4. BIPA Look by Bipa kabuki kist za praškaste proizvode - 35 HRK

Ovaj kabuki obožavan je diljem blogosfere već duže vrijeme i  vrijedi svake hvale i svake kune! Tako mekan, kvalitetan, zahvalan, lako se pere i održava. Idealan je za nanos gore spomenutog pudera u kamenu. Koristim ga nekad i za bogati nanos highligtera kada želim glow all over the face, rumenilo, ma za sve  praškaste proizvode! Posjedujem ga gotovo 2 godine i još uvijek je kao nov! Tko ga nema - trk u Bipu!

5. BIPA Look by Bipa olovke za usne - 12 HRK

Također još jedno poznato otkriće iz svijeta super povoljne kozmetike. Lako i lijepo se šilje, daju idealan omjer mazivosti/mekoće i pigmentacije, odlikuje ih širok izbor nijansi, optimalno  su dugotrajne i kraj njih nemam potrebu kupovati olovke za usne nekog drugog branda. Često ih koristim samostalno, bez ruža, njima obrubim i popunim usnice i super su zamjena za mat ruž. Nijansa na slici - bon bon je najpopularnija u beauty svijetu jer definitivno "podiže" baš svaki look. 

Eto moje dame,  kupnjom bilo kojeg od ovih proizvoda nećete pogriješiti. Smatram kako vrijede i više od svoje cijene, pogotovo olovke za usta. Moram priznati i kako sam za neke od ovih proizvoda dugo dvojila oko kupnje, no zaista nisam požalila, već se ugodno iznenadila. Živjela nam  kvalitetna kozmetika drogerijskog ranga! :D

Kurkuma - maska za lice i pasta za izbjeljivanje zubi

prah kurkume

Prah kurkume najdraži mi je sastojak  domaće kozmetike. Maska, kao i pasta za zube vrlo su jednostavne za izraditi i zaista daju rezlutate! Već tisućama godina na istoku kurkuma ima svekoliku primjenu - za zdravlje i ljepotu, čišćenje i detoksikaciju, kao blagi antisepitk te naravno u jelu. Niže su provjereni savjeti za primjenu tog zaista blagotvornog praha.

Brze fritule s jogurtom

fritule s jogurtom

Svi rade umjetne trepavice, pa radim i ja (post o mojim iskustvima je u pripremi)! Svi rade fritulice, pa radim i ja! Svi pjevajuuuuu, ja ne čujeeeeeeem! ;) Tajna ovih fritulica je u žestici - i zato uvijek odlično uspiju i ne upiju masnoću! Ma totalno su light!

Kod nas doma, u sva tijesta po defaultu dodajemo jogurt, pa je tako on i  u ovim fritulicama, koje su zaista ukusne i meke te najbitnije – ne “popiju“ previše ulja prilikom prženja

Sastojci:

• 180 ml tekućeg jogurta (to je ona jedna mala čašica)

• 2 jaja

• 40 g kristal šećera

• 1 vrećica vanilin šećera

• 1 paketić praška za pecivo

• 280 g glatkog brašna

• dvije jušne žlice ruma ( može i neka rakija ili neka druga „žestica“)

• ulje za prženje ( oko pola litre)

• šećer u prahu, otopljena nutella, cimet šećer…

Priprema:

U zdjeli lagano umutimo jaja, te dodamo tekući jogurt, “žesticu“, kristal šećer, vanilin šećer i umiješamo. Dok pjenjačom miješamo smjesu, polagano dodajemo prosijano brašno u koje smo dodali prašak za pecivo. Smjesu je potrebno mutiti dok se ne izgube sve grudice te dok ne postane žitka. Zdjelu prekrijemo poklopcem ili prijanjajućom folijom pa ostavimo nekih 15-20 minuta da odmori.

Zatim u vruće ulje dodajemo fritule. Njih izrađujemo tako da koristimo dvije čajne žličice, jednom grabimo smjesu te brzo, ali pažljivo uranjamo u ulje, pritom si pomažući drugom žličicom. Ne trebate vaditi velike količine smjese, dovoljna je količina jedne žličice budući da fritule narastu prilikom pečenja. Nemojte pretrpavati ulje s fritulama, kako mu ne bi pala temperatura, pa se može desiti da vam popiju previše ulja. Pržite ih do zlatno smeđe boje, izvadite ih na salvetu odnosno kuhinjski papir kako bi se upila masnoća.

Poslužite ih uvaljane u šećer u prahu, možete mu dodati žličicu mljevenog cimeta. A za “hardcore” verziju, otopite Nutellu – količina dakako proizvoljna. Fritule nabodite na drvene štapiće, umačite ih u Nutellu, a tek od korizme brinite za kalorije. ;)

KELJ NA MAĐARSKI

Kelj varivo

Izvjesni Tomo G. fan je jednostavnih recepata i nedavno me optužio da su mi recepti komplicirani. Pa evo jedan skroz jednostavni recept za kelj. Tomo G. voli kelj, i sigurno će ga napraviti po ovome receptu. I biti će sretan, jer jede hranjivo i ukusno. Slijedite primjer Tome G. i obogatite klasično varivo  niže preporučenim začinima.

Sastojci ( za 4 gladne osobe):

1 glavica kelja (800-1000 gr)

300 gr krumpira

češanj češnjaka

50 gr maslaca + malo ulja

40 gr brašna

sol, papar

glavica luka srednje veličine

i još:

1 čajna žličica crvene paprike, dimljene - kupi ovdje

1/2 čž crnog kima - također kupi ovdje

1 (plavo) kiselo vrhnje 

Priprema:

Glavicu kelja očistite, operite te narežite odnosno natrgajte na komadiće.  Zakuhajte lonac vode te kratko prokuhajte kelj. Ovo je vrlo bitan korak kako vam kelj ne bi ostao gorak (a i rimuje se)! Ocijedite kelj te ponovno u velikom loncu zakuhajte vodu (zapremnine min. 2 litre). Kada zavrije dodajte ocijeđeni  kelj te krumpir narezan na komadiće. Dodajte i  2 prstohvata soli te stavite da se kuha na srednjoj vatri. Potom dodajte sitno nascjeckani češnjak i crni kim. Poklopite i kuhajte na tihoj vatri 20 min.

Sada krenite u izradu zaprške. U tavicu stavite maslac ( + mrvicu ulja), dobro zagrijte te na njemu popržite brašno, pa dodajte sitno sjeckani luk. Umiješajte i crvenu dimljenu papriku, , ona će dati baš finu aromu varivu. Još koju minuticu pirjajte, pa dodajte u lonac variva i lagano promiješajte. Ostavite da se kuha još kojih 20 min na laganoj vatri te popaprite i dosolite popotrebi.

Poslužite tako da u tanjur kelja dodate i žlicu vrhnja, pospite malo paprikom, peršinom, a može i mažuranom. 

KOLAČ OD LIMUNA - Lemon Pound Cake

kolač od limuna

Vratit će vas u ljetne mjesece, ali će vas zadržati na zimskoj kilaži! Oduševit će vašu prijateljicu koja je svratila na kavu, preobratiti će mrzitelje limuna i pobornike krema u kolačama, stajat će do tjedan dana u hladnjaku, i biti svakim danom sve ukusniji! Ma da može, govorio bi! ;) 

P.S. Šuška se da je upravo ovim kolačem bio potkupljen novi mandatar kako bi pristao voditi Hrvatsku!